Austernsauce ist eine dicke, herzhafte Würze, die in der chinesischen, vietnamesischen, thailändischen, malaiischen und Khmer-Küche verbreitet ist und aus dem Kochen von Austern hergestellt wird.Traditionell werden Austern langsam in Wasser gekocht, bis die Flüssigkeit zu einer zähflüssigen, dunkelschwarzbraunen Soße karamellisiert.Aber um es zu beschleunigen...
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